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    東山鮑魚_速凍鮑魚_福建鮑魚_新鮮鮑魚廠家-凍蝦-閩正食品有限公司
    鮑魚系列
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    1、鮑汁

    閩正鮑汁在選材上嚴選的是足以徑直出售的正鮮品鮑魚,輔以散養放山老母雞、新鮮排骨和日本進口干元貝等多種優質食材一同熬煮,拒絕添加香精、色素、肉寶王、鮑魚膏、海鮮粉等添加劑,真材實料從源頭保證鮑汁品質。

    制作工藝上,閩正更強調大鍋慢火熬制的傳統工藝,24小時文火煨制,古法傳承更顯匠心,一斤食材終得兩碗湯。有別于市面上常見的常溫包裝,鮑汁熬制完成后,閩正選擇當下罕見的速凍保鮮封裝冷藏的形式,將鮑汁鮮美滋味牢牢鎖住,比起傳統常溫包裝更為純正鮮醇,也避免了高溫高壓損失原有的營養和口感,沒有加工的罐頭味,保持食材的本真。

    2、佛跳墻

    佛跳墻,原名滿壇香、福壽全,是福建福州的當地名菜,屬閩菜系。佛跳墻通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起,加入高湯和紹興酒,文火煨制而成。

    佛跳墻在煨制過程中幾乎沒有香味冒出,反而在煨成開壇之時,只需略略掀開荷葉,便有酒香撲鼻,直入心脾。盛出來湯濃色褐,卻厚而不膩。食時酒香與各種香氣混合,香飄四座,爛而不腐,口味無窮。

    閩正甄選了十數種山珍海味,打造最具分量的1500克佛跳墻,可供6至8人一同食用。為此,閩正甄選了十數種山珍海味,包括商品級規格的正鮮鮑魚、日本進口的干元貝、海參、銀絲、花膠等名貴海味用料,輔以鴨掌、花菇、白靈菇等山珍精華,真正做到還原閩菜首席應有的“排面”。

    閩正佛跳墻新品也保持著一貫的速食理念,可加熱的鋁箔盒讓顧客自行選擇多種料理方式,既可倒入鍋內正?;鹬?,也可以直接將鋁箔片撕開依靠沸水蒸煮,或者解凍后附上保鮮膜通過微波爐食用。比起動輒十數小時的親手制作,閩正佛跳墻的料理時間大大縮短到20-30分鐘,即可享受6-8人的饕餮盛宴。

    3、即食鮑魚罐頭

    閩正即食鮑魚罐頭,選用福建連江的正鮮品活鮑,經由去殼、去內臟等工序后文火煨制,實現Q彈爽口、鮮嫩軟滑的口感。每一滴香濃鮑汁里同樣保有新鮮鮑魚的精華,此外散養老母雞、日本進口干元貝、新鮮排骨等優質食材的加入,令鮑汁口感更為豐富。

    制作工藝上,閩正更強調大鍋慢火熬制的傳統工藝,24小時文火煨制,古法傳承更顯匠心,一斤食材終得兩碗湯。整個過程中,閩正承諾不添加防腐劑、香精、色素等添加劑,經過120度高溫殺菌,密封罐裝,真正做到老少咸宜,吃得開心更放心。

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